Diese Alb-Gold Mie-Noodles werden aus Bio-Hartweizenvollkorngrieß ohne Ei hergestellt. Sie werden nur mit Hilfe von Wasserdampf blanchiert und sind somit fettfrei vorgekocht. Die vorgegarten Vollkornnudeln sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich daher wunderbar für schnelle Gerichte aus dem Wok, der Pfanne oder für köstliche Suppen.
Nicht geschüttelt, sondern gerührt wird der Teig für die leckeren Bio Mie-Noodles. Der Mie-Nudelteig ist zunächst sehr krümelig, wie ein Keksteig, bevor er anfängt sich zu verbinden.
Danach wird er zu extra langen Teigsträngen gepresst und ruht sich ein wenig aus, bevor er durch mehrfaches Auswalzen immer dünner und schließlich mit feinen Messern in schmale Teigfäden zerkleinert wird.
Mit ordentlich Dampf werden die Nudeln anschließend haltbar gemacht. Bei deisem einzigartigen Herstellungsprozess werden die Nudeln nicht frittiert, wie bei der Fertigung in Asien üblich, sondern lediglich mit heißem Wasser bedampft.
Diese spezielle Art des "Vorkochens" führt dazu, das die Mie-Noodles im Kochtopf Zuhause nur kurz kochen bzw. etwas ziehen müssen.
Schließlich werden die Mie-Noodles noch in ihre typische Blockform gebracht, bevor ihnen ganz schonend die Feuchtigkeit bei der Trocknung wieder entzogen wird.
Zutaten
WEIZENMEHL*, HARTWEIZENGRIEß*
*Zutaten aus ökol. Landbau **Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal
1546 kJ / 364 kcal
Fett
1.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Kohlenhydrate
75 g
davon Zucker
3.4 g
Ballaststoffe
2.1 g
Eiweiß
12.1 g
Salz
0.03 g
Qualität
Bioerzeugnis
Ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
EU-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio-Pasta
Inverkehrbringer
ALB-GOLD Teigwaren GmbH
Allergiehinweise
Enthalten: Glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse, Weizen,
Enthält nicht: Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen,
Spuren möglich: Eier und Eiererzeugnisse,
Weitere Eigenschaften
vegetarisch
Anwendung
Viele leckere Rezepte und Inspiration finden Sie unter: www.mie-noodles.de.
Die Mie-Noodles wie gewöhnliche Nudeln in reichlich Salzwasser knapp 4 - 6 Minuten kochen oder einfach mit kochendem
Wasser übergießen und zugedeckt ca. 9 Minuten ziehen lassen.
GTIN
4018722305699
Weiterführende Links zu "Alb-Gold Bio Mie-Noodles ohne Ei, 250g"
