Murnauer Kaffeerösterei Espresso Bio-Arabica aus Mexiko, ganze Bohne, 1000g

Dieser 100% Bio-Arabica Kaffee der Murnauer Privatrösterei ist eine Kaffeespezialität, die nach einem internationalen Testverfahren mit ausgezeichnet bewertet wurde (SCA-Klassifizierung: 86,5 = ausgezeichnete Kaffeespezialität). Das intensive Aroma ist bestimmt von Noten nach Milchschokolade, Vanille und Karamell und einem geringen Säuregrad ( Säuregrad 1 auf einer Skala von 1 bis 4). Die Kaffeebohnen wurden mit einem intensiveren Röstgrad (Röstgrad 4 auf einer Skala von 1 bis 5) und dem schonenden Trommelröstverfahren geröstet. Dieser Kaffee ist bestens geeignet für eine Zubereitung mit einer Siebträger-Kaffeemaschine, einem Kaffee-Vollautomaten, einem Kaffeefilter, einer Aeropress oder French Press. Diese Kaffeespezialität ist eine Mischung aus den Kaffee-Varietäten Bourbon, Catuai und Caturra. Die Kaffee-Varietäten für diese Röstung stammen von einer Kaffee-Kooperativen aus dem Bundesstaat Chiapas in Mexiko, wo über 40% des mexikanischen Kaffees geerntet werden. Um nicht weiter den Großgrundbesitzern und den Schwankungen der Marktpreise ausgeliefert zu sein, schlossen sich mehrere dieser Kleinbauern zu einer Kaffeekooperative zusammen. Somit haben sie die Möglichkeit, geschlossen aufzutreten, ihre Interessen auf dem Markt zu vertreten und gerechte Preise für ihre hochwertigen Kaffees zu verhandeln. Diese Plantage wird, wie über 100.000 andere Farmen in Mexiko, als Kleinbetrieb von Einheimischen betrieben und befindet sich inmitten eines Biosphärenreservates, das im Jahr 1950 ausgewiesen wurde. Etwa 250 Tonnen Rohkaffee vermarkten sie als Kooperative gemeinsam, der zum Großteil exportiert wird. Alle erhalten dafür einen fairen Preis mit Bio-Zuschlag. In der Regel können sie einen Preis erwirtschaften, der doppelt so hoch ist wie der Marktpreis, der für viele andere Kleinproduzenten in Mexiko weit unter den durchschnittlichen Produktionskosten liegt. Die Bohnen für diese Kaffeespezialität werden nass aufbereitet. Da diese Herstellungsweise sehr aromaschonend ist und größere Mengen mit weniger Risiko produziert werden können, wird dieses Verfahren immer öfter genutzt, um damit die feinen Arabica-Spitzenkaffees zu erzeugen.

Zutaten

100% biologischer Kaffee*
*Zutaten aus ökol. Landbau **Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Das feine Aroma hält sich am besten, wenn Sie den Kaffee in seiner Packung lassen und in einer möglichst luftdichten Dose in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank aufbewahren.

Qualität

Anteil an Bio-Zutaten	100% bio
Staatliche Siegel	EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos	Mexiko-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle	DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt	EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben

Bezeichnung des Lebensmittels	Röstkaffee
Inverkehrbringer	Murnauer Kaffeeröterei GmbH, Äußere Kreuzäcker 6, 82395 Obersöcherung

Weitere Eigenschaften

vegan

vegetarisch

GTIN

4260258371093