{"product_id":"bio-buchweizenhonig-aus-deutschland-250-g-kopie","title":"Bio Thymianhonig aus Deutschland, 250 g","description":"\u003ch2\u003eBio-Thymianhonig – mediterran, würzig und aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser feincremige \u003cstrong\u003eBio-Thymianhonig der Blütenmeer Imkerei\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Honigspezialität für alle, die charaktervolle und aromatische Sortenhonige schätzen. Sein würziger, mediterraner und aromatischer Charakter hebt ihn geschmacklich deutlich von milden Honigsorten wie Robinien- oder Rapshonig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blütenmeer Imkerei arbeitet nach den Richtlinien des ökologischen Anbauverbandes \u003cstrong\u003eBioland\u003c\/strong\u003e und lässt ihre Sortenhonige regelmäßig von unabhängigen Laboren untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Bio-Thymianhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio-Thymianhonig der Blütenmeer Imkerei besitzt einen \u003cstrong\u003earomatischen, würzigen und mediterranen Geschmack\u003c\/strong\u003e. Seine ausgeprägte Würze verleiht ihm einen eigenständigen Charakter, der besonders Liebhaber kräftigerer Sortenhonige anspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu einem milden Blütenhonig steht bei Thymianhonig weniger eine zurückhaltende Süße als vielmehr das \u003cstrong\u003ewürzig-aromatische Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Farbe und Konsistenz hat Thymianhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Bio Thymianhonig hat eine feincremige Konsistenz mit einer hellgelben Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Honig ist ein Naturprodukt, so dass Unterschiede zwischen einzelnen Ernten völlig normal sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Konsistenz kann sich während der Lagerung verändern. Eine natürliche Kristallisation ist bei Honig kein Qualitätsmangel, sondern ein natürlicher Vorgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher stammt der Bio-Thymianhonig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio-Thymianhonig wird von der \u003cstrong\u003eBioland Blütenmeer Imkerei aus Brandenburg\u003c\/strong\u003e produziert. Die 2007 gegründete Imkerei liegt in einer ländlich geprägten Region am Naturpark Westhavelland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blütenmeer Imkerei arbeitet nach den Richtlinien des ökologischen Anbauverbandes \u003cstrong\u003eBioland\u003c\/strong\u003e. Die Einhaltung dieser Richtlinien wird regelmäßig kontrolliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ihre unterschiedlichen Sortenhonige nutzt die Imkerei sowohl Trachtgebiete im Westhavelland als auch geeignete ökologisch bewirtschaftete Flächen außerhalb Brandenburgs. Dazu werden Bienenvölker während der jeweiligen Blütezeit zu ausgewählten Trachtgebieten gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Nektar für diesen Thymianhonig haben die Bienen bei einem auf Kräuteranbau spezialisierten Betrieb im Vorharz gesammelt. Diese Region gehört zu den traditionsreichen deutschen Anbaugebieten für Arznei- und Gewürzpflanzen. Insbesondere im Raum Aschersleben werden neben Majoran auch Thymian und weitere Gewürzkräuter angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Seltenheit von Thymian-Blütenmeeren und die Außergewöhnlichkeit des Honigs machen ihn zum einzigartigen Produkt - in gewohnter Bioland-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThymian – die Trachtpflanze dieses besonderen Honigs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThymian gehört zur Familie der \u003cstrong\u003eLippenblütler (Lamiaceae)\u003c\/strong\u003e. Die Gattung \u003cem\u003eThymus\u003c\/em\u003e umfasst zahlreiche Arten und ist besonders mit den trockenen, sonnenreichen Landschaften des Mittelmeerraums verbunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Blüte entwickeln Thymianpflanzen zahlreiche kleine Blüten, die von Bienen besucht werden. Sammeln die Bienen während einer Thymiantracht überwiegend Nektar dieser Pflanzen, kann daraus ein charakteristischer \u003cstrong\u003eThymianhonig\u003c\/strong\u003e entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu passt Thymianhonig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen würzigen und mediterranen Charakter eignet sich Thymianhonig sowohl für \u003cstrong\u003esüße als auch für herzhafte Speisen\u003c\/strong\u003e. Besonders interessant ist er überall dort, wo die Süße des Honigs mit kräftigen oder mediterranen Aromen kombiniert werden soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThymianhonig als Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Brot lässt sich sein charakteristisches Aroma besonders gut kennenlernen. Der Bio-Thymianhonig kann beispielsweise zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrischem Weißbrot und Baguette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekräftigem Bauernbrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVollkornbrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrötchen und Toast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButter oder Frischkäse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eserviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Sortenhonige gerne pur probiert, sollte zunächst eine kleine Menge verwenden und den Honig bei Zimmertemperatur genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThymianhonig zu Joghurt, Quark und Müsli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer würzige Honig bildet einen interessanten Kontrast zu \u003cstrong\u003eNaturjoghurt und Quark\u003c\/strong\u003e. Auch Müsli, Haferflocken oder Porridge können mit einer kleinen Menge Thymianhonig gesüßt und aromatisch verfeinert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut dazu passen beispielsweise \u003cstrong\u003eNüsse, Mandeln, Feigen oder andere Trockenfrüchte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThymianhonig zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesonders interessant ist die Kombination von Thymianhonig mit \u003cstrong\u003eKäse\u003c\/strong\u003e. Seine Süße und sein würziger Charakter können einen reizvollen Gegensatz zu salzigen und kräftigen Käsearomen bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbieren Sie ihn beispielsweise zu \u003cstrong\u003eZiegenkäse, Schafskäse, Feta, gereiftem Hartkäse oder kräftigem Bergkäse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu Ziegen- und Schafskäse passt der mediterrane Charakter des Thymianhonigs besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMediterran kochen mit Thymianhonig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSein würziges Aroma macht Thymianhonig zu einer interessanten Zutat für die herzhafte Küche. Besonders gut lässt er sich mit mediterranen Zutaten kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eignet sich beispielsweise zum Verfeinern von \u003cstrong\u003eSalatdressings und Vinaigrettes\u003c\/strong\u003e, für Honig-Senf-Dressings sowie für Marinaden und Glasuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu \u003cstrong\u003eOfengemüse, Möhren, Kürbis oder anderen gerösteten Gemüsesorten\u003c\/strong\u003e kann eine kleine Menge Thymianhonig einen süß-würzigen Akzent setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders harmonisch sind Kombinationen mit Zutaten wie \u003cstrong\u003eOlivenöl, Senf, Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund seines ausgeprägten Eigengeschmacks empfiehlt es sich, den Thymianhonig beim Kochen zunächst sparsam zu dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBacken und Desserts mit Thymianhonig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch in süßen Speisen lässt sich der Bio-Thymianhonig verwenden. Sein würziger Charakter eignet sich besonders für Desserts, bei denen ein Honig nicht nur Süße, sondern auch ein deutlich wahrnehmbares Eigenaroma beisteuern soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr harmoniert beispielsweise mit \u003cstrong\u003eNüssen, Mandeln, Feigen, Birnen und Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e und kann zum Verfeinern von Gebäck, Joghurt- und Quarkspeisen oder Desserts verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Getränke kann man mit Thymianhonig süßen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio-Thymianhonig eignet sich auch zum Süßen von \u003cstrong\u003eTee und anderen warmen Getränken\u003c\/strong\u003e. Aufgrund seines würzigen Eigengeschmacks passt er besonders zu kräftigeren Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInteressante Kombinationen ergeben sich beispielsweise mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekräftigem Schwarztee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräutertee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürztee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eheißem Wasser mit Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewarmer Milch oder pflanzlichen Drinks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBei sehr feinen Grüntees oder einem hochwertigen, zarten Darjeeling sollte Thymianhonig dagegen sparsam eingesetzt werden, damit sein kräftiges Aroma die feinen Geschmacksnuancen des Tees nicht überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie sollte Bio-Thymianhonig gelagert werden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHonig sollte \u003cstrong\u003etrocken, dunkel und vor Wärme geschützt\u003c\/strong\u003e aufbewahrt werden. Nach jeder Verwendung sollte das Glas wieder gut verschlossen werden, da Honig Feuchtigkeit und Gerüche aus seiner Umgebung aufnehmen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht notwendig. Durch die niedrigen Temperaturen kann der Honig schneller fest werden beziehungsweise kristallisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeränderungen der Konsistenz und die natürliche Kristallisation sind normale Eigenschaften von Honig und stellen keinen Qualitätsmangel dar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie naturbelassen wird der Bio-Thymianhonig verarbeitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Blütenmeer Imkerei arbeitet nach den Richtlinien des \u003cstrong\u003eBioland-Verbandes\u003c\/strong\u003e. Dabei gelten über die gesetzlichen Anforderungen an Bio-Honig hinaus zusätzliche Vorgaben für Bienenhaltung, Honiggewinnung und Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig wird möglichst schonend verarbeitet. Veränderungen der Konsistenz, Farbe und Kristallisation können bei naturbelassenem Honig auftreten und gehören zu den natürlichen Eigenschaften dieses Lebensmittels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst dieser Bio Thymianhonig ein Rohhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoher Honig, auch Rohhonig genannt, ist ein Honig, der so naturbelassen wie möglich verarbeitet wurde. Er wird ohne ihn zu erhitzen, zu filtern oder zu schleudern, abgefüllt. Wie dieser Buchweizenhonig auch. Hier sind einige Merkmale, die einen Rohhonig auszeichnen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMinimal verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRohhonig wird nicht erhitzt oder nur leicht erwärmt, um ihn besser abzufüllen. Er wird nur grob abgesiebt, um Pflanzenreste und andere Fremdstoffe herauszufiltern. Dadurch bleiben wertvolle Enzyme, Vitamine und Mineralien erhalten, die bei einer Erhitzung (über etwa 40 °C) verloren gehen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNatürliche Bestandteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa Rohhonig nicht intensiv gefiltert wird, enthält er oft noch Pollenpartikel und Propolis, Stoffe, die von den Bienen zum Schutz der Waben produziert werden, weil sie antiseptische, antivirale und entzündungshemmende Wirkung haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBesonderer Geschmack und Textur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRohhonig hat oft einen intensiveren Geschmack und kann in der Konsistenz variieren, da der natürliche Kristallisationsprozess stattfindet. Er ist häufig cremiger oder kristalliner und kann sich von flüssigem, industriell verarbeitetem Honig unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer nach hochwertigem, naturbelassenem rohem Honig sucht, sollte auf Siegel wie z.B. Bioland achten, da für sie sehr strenge Qualitätsstandards gelten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBienen würden Bio kaufen!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Bio-Honig wurde nach den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes geerntet. Imker, die sich den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes verpflichtet haben, müssen u.a. die folgenden Vorschriften beachten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas Beschneiden von Bienenflügeln oder andere Verstümmelungen sind verboten. In der nicht-biozertifizierten Imkerei können die Flügel der Bienenkönigin beschnitten werden, um die Königin am Ausfliegen (Schwärmen) zu hindern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBienenstöcke, in denen die Bienen ihre Waben bauen und ihren Honig und Pollen speichern, sind ausschließlich an oder in der Nähe von ökologisch bewirtschafteten Feldern aufzustellen. Der Standort ist so zu wählen, dass in einem Umkreis von 3 km um den Bienenstock herum keine Verschmutzungen durch landwirtschaftliche oder nicht-landwirtschaftliche Verschmutzungsquellen zu erwarten sind. D.h., dass Industriegebiete und stark befahrene Straßen und Pflanzenkulturen, die mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden, zu meiden sind. Die Standorte der Bienenstöcke sind exakt zu protokollieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Bienenstöcke, auch Beuten genannt, müssen aus natürlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm bestehen. Es dürfen auch bei der Herstellung keine schadstoffhaltigen Leime oder Anstrichstoffe verwendet werden. Zur Reinigung und Desinfektion von Bienenstöcken sind chemische Mittel nicht zugelassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Mittelwände der Bienenbeuten dürfen nur aus BIOLAND-Wachs hergestellt werden. Mittelwände aus Kunststoffe sind verboten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Bienenwachs dürfen keine Rückstände von chemischen Therapeutika nachweisbar sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die Fütterung von Bienen z.B. während der Winterzeit dürfen nur von BIOLAND zugelassene Futtermittel verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZur Bekämpfung der gelegentlich vorkommenden Varroa-Milben dürfen keine chemotherapeutischen Medikamente verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Rahmen der Honigernte dürfen keine chemische Repellents verwendet werden, auch dürfen keine Bienen abgetötet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Honigernte darf der Honig nicht über 40°C erhitzt werden. Zum Entfernen von unerwünschten Inhaltsstoffen wie Wachsteilchen darf der Honig mit einem Sieb filtriert werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm die Einhaltung dieser Vorschriften zu gewährleisten, werden alle BIOLAND-Imkereien einmal jährlich von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert. Nur nach bestandener Prüfung wird das BIOLAND-Zertifikat für ein weiteres Jahr ausgestellt. Wer BIOLAND-Honig kauft, unterstützt die Bio-Imker, fördert die Biodiversität und trägt zur Sicherung unserer Ernten bei. Ökologisch bewirtschaftete Flächen weisen mehr Humus auf, können Wasser besser speichern, was den Pflanzen bei längeren Trockenperioden hilft und binden mehr Kohlendioxid (CO2) im Boden. Bio-Flächen gewährleisten die Artenvielfalt und den Lebensraum für ein ausreichendes Nahrungsangebot sowohl für Honigbienen als auch für Wildbienen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHonig*, Ursprungsland: Deutschland: 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Zutaten aus ökologischem Landbau\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaatliche Siegel:\u003c\/strong\u003e EU Bio-Logo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLänderzusatz des EU-Logos:\u003c\/strong\u003e Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle:\u003c\/strong\u003e DE-ÖKO-006\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Standard wird erfüllt:\u003c\/strong\u003e Bioland, EWG 834\/2007 Norm\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere gesetzliche Angaben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInverkehrbringer:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlütenmeer Imkerei GbR\u003cbr\u003eNeustädter Str. 25\u003cbr\u003e16845 Sieversdorf-Hohenofen\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAllergiehinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthalten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruktose\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003evegetarisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Blütenmeer imkerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530991452194,"sku":"7110101","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/6440\/7074\/files\/Bluetenmeer_Thymianhonig.jpg?v=1789299421","url":"https:\/\/www.biosona.de\/products\/bio-buchweizenhonig-aus-deutschland-250-g-kopie","provider":"BIOSONA","version":"1.0","type":"link"}