{"product_id":"bio-buchweizenhonig-aus-deutschland-500g-kopie-1","title":"Bio Buchweizenhonig aus Deutschland, 250 g","description":"\u003ch2\u003eBio-Buchweizenhonig – kräftig, würzig und feincremig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eBio-Buchweizenhonig der Bioland Blütenmeer Imkerei\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Honigspezialität für alle, die kräftige und charaktervolle Honige schätzen. Seine dunkle Farbe, die feincremige Konsistenz und sein ausgeprägt würziges Aroma unterscheiden ihn deutlich von milden Blütenhonigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Bio-Buchweizenhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizenhonig gehört zu den geschmacklich intensivsten Sortenhonigen. Der Bioland Buchweizenhonig der Blütenmeer Imkerei besitzt einen \u003cstrong\u003ekräftigen, würzigen und rustikalen Geschmack\u003c\/strong\u003e mit einem charakteristischen, leicht harzigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein ausgeprägter Geschmack macht ihn besonders interessant für Honigliebhaber, denen milde Blütenhonige zu zurückhaltend sind. Sensorisch können sich zudem Anklänge ergeben, die an \u003cstrong\u003eMalz und Karamell\u003c\/strong\u003e erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Farbe und Konsistenz hat Buchweizenhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch ist die \u003cstrong\u003edunkle Farbe\u003c\/strong\u003e des Buchweizenhonigs. Damit unterscheidet er sich bereits optisch deutlich von hellen Sortenhonigen wie Raps- oder Robinienhonig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio-Buchweizenhonig der Blütenmeer Imkerei besitzt eine \u003cstrong\u003efeincremige, gut streichbare Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Dadurch lässt er sich besonders angenehm als Brotaufstrich verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher stammt der Bio-Buchweizenhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBio-Buchweizenhonig stammt aus Deutschland\u003c\/strong\u003e und wird von der Blütenmeer Imkerei produziert. Die Imkerei, gegründet im Jahr 2007, befindet sich in \u003cstrong\u003eSieversdorf-Hohenofen im Nordwesten Brandenburgs\u003c\/strong\u003e, einer ländlich geprägten Region am Naturpark Westhavelland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blütenmeer Imkerei arbeitet nach den Richtlinien des ökologischen Anbauverbandes \u003cstrong\u003eBioland\u003c\/strong\u003e. Damit unterliegt die Imkerei zusätzlich zu den gesetzlichen Anforderungen für Bio-Lebensmittel den Richtlinien des Bioland-Verbandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Landschaft des Westhavellandes ist durch einen abwechslungsreichen Wechsel von \u003cstrong\u003eWiesen, Weiden, Feldern, Wäldern und wasserreichen Niederungen\u003c\/strong\u003e gekennzeichnet. Feuchtgebiete und Flussniederungen treffen hier auf trockenere Acker- und Waldflächen. Landwirtschaft und Natur prägen gemeinsam das Erscheinungsbild dieser dünn besiedelten Kulturlandschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBuchweizen – die Trachtpflanze dieses besonderen Honigs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrotz seines Namens ist \u003cstrong\u003eBuchweizen (Fagopyrum esculentum) kein Getreide und nicht mit Weizen verwandt\u003c\/strong\u003e. Botanisch gehört die Pflanze zur Familie der Knöterichgewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Blütezeit bilden die zahlreichen kleinen Buchweizenblüten eine Nahrungsquelle für Bienen. Aus dem gesammelten Nektar entsteht ein Sortenhonig, der sich durch seine dunkle Farbe und sein außergewöhnlich kräftiges Aroma auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Buchweizenhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen kräftigen Geschmack eignet sich Buchweizenhonig besonders für Speisen, bei denen das Honigaroma deutlich wahrnehmbar sein darf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBuchweizenhonig als Brotaufstrich\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Brot kommt sein intensives Aroma besonders gut zur Geltung. Sehr gut harmoniert der feincremige Honig mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoggenbrot und kräftigem Vollkornbrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauerteigbrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrötchen und Toast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnäckebrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButter und Frischkäse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGerade kräftige Brotsorten bilden einen interessanten geschmacklichen Gegenpol zur ausgeprägten Süße und Würze des Buchweizenhonigs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBuchweizenhonig zu Müsli, Porridge und Joghurt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSein kräftiges Aroma passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eHaferflocken, Müsli und Porridge\u003c\/strong\u003e. Auch Naturjoghurt, Quark oder andere wenig gesüßte Milchprodukte lassen sich damit verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders harmonisch sind Kombinationen mit \u003cstrong\u003eNüssen, Mandeln, Äpfeln, Birnen oder Trockenfrüchten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBuchweizenhonig zu Käse\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer süße und herzhafte Aromen miteinander kombinieren möchte, kann Buchweizenhonig zu Käse servieren. Sein kräftiger Charakter passt insbesondere zu aromatischen Käsesorten wie \u003cstrong\u003egereiftem Hartkäse, Bergkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits eine kleine Menge Honig kann dabei einen deutlichen geschmacklichen Akzent setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochen und Backen mit Buchweizenhonig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizenhonig kann sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen harmoniert sein kräftiges Aroma besonders mit \u003cstrong\u003eNüssen, Mandeln, Kakao und Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Er eignet sich beispielsweise zum Verfeinern von Honig- und Gewürzkuchen, Nussgebäck oder kräftigen Vollkorngebäcken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der herzhaften Küche lässt er sich unter anderem für \u003cstrong\u003eVinaigrettes, Honig-Senf-Dressings, Marinaden und Glasuren\u003c\/strong\u003e einsetzen. Aufgrund seines intensiven Eigengeschmacks empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Getränke kann man mit Buchweizenhonig süßen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch Getränke lassen sich mit Buchweizenhonig süßen. Aufgrund seines ausgeprägten Aromas passt er besonders zu Getränken, die selbst einen kräftigen Geschmack besitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr gut harmoniert er beispielsweise mit \u003cstrong\u003eAssam-Schwarztee, Gewürztee, Chai sowie kräftigen Kräuter- und Wintertees\u003c\/strong\u003e. Auch warme Milch oder pflanzliche Drinks können mit einer kleinen Menge Buchweizenhonig verfeinert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei sehr feinen Grüntees oder einem zarten Darjeeling kann das kräftige Buchweizenaroma dagegen die subtilen Teearomen überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sollte Bio-Buchweizenhonig gelagert werden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonig sollte \u003cstrong\u003etrocken, dunkel und vor Wärme geschützt\u003c\/strong\u003e aufbewahrt werden. Nach der Verwendung sollte das Glas wieder gut verschlossen werden, da Honig Feuchtigkeit und fremde Gerüche aus der Umgebung aufnehmen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Lagerung im Kühlschrank ist nicht erforderlich. Die niedrigen Temperaturen können die Kristallisation des Honigs begünstigen und ihn deutlich fester werden lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeränderungen der Konsistenz und eine natürliche Kristallisation sind bei Honig normale Vorgänge und stellen keinen Qualitätsmangel dar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst dieser Bio Buchweizenhonig ein Rohhonig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoher Honig, auch Rohhonig genannt, ist ein Honig, der so naturbelassen wie möglich verarbeitet wurde. Er wird ohne ihn zu erhitzen, zu filtern oder zu schleudern, abgefüllt. Wie dieser Buchweizenhonig auch. Hier sind einige Merkmale, die einen Rohhonig auszeichnen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMinimal verarbeitet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRohhonig wird nicht erhitzt oder nur leicht erwärmt, um ihn besser abzufüllen. Er wird nur grob abgesiebt, um Pflanzenreste und andere Fremdstoffe herauszufiltern. Dadurch bleiben wertvolle Enzyme, Vitamine und Mineralien erhalten, die bei einer Erhitzung (über etwa 40 °C) verloren gehen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNatürliche Bestandteile\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa Rohhonig nicht intensiv gefiltert wird, enthält er oft noch Pollenpartikel und Propolis, Stoffe, die von den Bienen zum Schutz der Waben produziert werden, weil sie antiseptische, antivirale und entzündungshemmende Wirkung haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBesonderer Geschmack und Textur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRohhonig hat oft einen intensiveren Geschmack und kann in der Konsistenz variieren, da der natürliche Kristallisationsprozess stattfindet. Er ist häufig cremiger oder kristalliner und kann sich von flüssigem, industriell verarbeitetem Honig unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer nach hochwertigem, naturbelassenem rohem Honig sucht, sollte auf Siegel wie z.B. Bioland achten, da für sie sehr strenge Qualitätsstandards gelten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBienen würden Bio kaufen!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Bio-Honig wurde nach den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes geerntet. Imker, die sich den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes verpflichtet haben, müssen u.a. die folgenden Vorschriften beachten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas Beschneiden von Bienenflügeln oder andere Verstümmelungen sind verboten. In der nicht-biozertifizierten Imkerei können die Flügel der Bienenkönigin beschnitten werden, um die Königin am Ausfliegen (Schwärmen) zu hindern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBienenstöcke, in denen die Bienen ihre Waben bauen und ihren Honig und Pollen speichern, sind ausschließlich an oder in der Nähe von ökologisch bewirtschafteten Feldern aufzustellen. Der Standort ist so zu wählen, dass in einem Umkreis von 3 km um den Bienenstock herum keine Verschmutzungen durch landwirtschaftliche oder nicht-landwirtschaftliche Verschmutzungsquellen zu erwarten sind. D.h., dass Industriegebiete und stark befahrene Straßen und Pflanzenkulturen, die mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden, zu meiden sind. Die Standorte der Bienenstöcke sind exakt zu protokolieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Bienenstöcke, auch Beuten genannt, müssen aus natürlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm bestehen. Es dürfen auch bei der Herstellung keine schadstoffhaltigen Leime oder Anstrichstoffe verwendet werden. Zur Reinigung und Desinfektion von Bienenstöcken sind chemische Mittel nicht zugelassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Mittelwände der Bienenbeuten dürfen nur aus BIOLAND-Wachs hergestellt werden. Mittelwände aus Kunststoffe sind verboten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Bienenwachs dürfen keine Rückstände von chemischen Therapeutika nachweisbar sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die Fütterung von Bienen z.B. während der Winterzeit dürfen nur von BIOLAND zugelassene Futtermittel verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZur Bekämpfung der gelegentlich vorkommenden Varroa-Milben dürfen keine chemotherapeutischen Medikamente verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Rahmen der Honigernte dürfen keine chemische Repellents verwendet werden, auch dürfen keine Bienen abgetötet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Honigernte darf der Honig nicht über 40°C erhitzt werden. Zum Entfernen von unerwünschten Inhaltsstoffen wie Wachsteilchen darf der Honig mit einem Sieb filtriert werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm die Einhaltung dieser Vorschriften zu gewährleisten, werden alle BIOLAND-Imkereien einmal jährlich von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert. Nur nach bestandener Prüfung wird das BIOLAND-Zertifikat für ein weiteres Jahr ausgestellt. Wer BIOLAND-Honig kauft, unterstützt die Bio-Imker, fördert die Biodiversität und trägt zur Sicherung unserer Ernten bei. Ökologisch bewirtschaftete Flächen weisen mehr Humus auf, können Wasser besser speichern, was den Pflanzen bei längeren Trockenperioden hilft und binden mehr Kohlendioxid (CO2) im Boden. Bio-Flächen gewährleisten die Artenvielfalt und den Lebensraum für ein ausreichendes Nahrungsangebot sowohl für Honigbienen als auch für Wildbienen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHonig*, Ursprungsland: Deutschland: 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Zutaten aus ökologischem Landbau\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaatliche Siegel:\u003c\/strong\u003e EU Bio-Logo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLänderzusatz des EU-Logos:\u003c\/strong\u003e Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle:\u003c\/strong\u003e DE-ÖKO-006\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Standard wird erfüllt:\u003c\/strong\u003e Bioland, EWG 834\/2007 Norm\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere gesetzliche Angaben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInverkehrbringer:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlütenmeer Imkerei GbR\u003cbr\u003eNeustädter Str. 25\u003cbr\u003e16845 Sieversdorf-Hohenofen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthalten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruktose\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003evegetarisch\u003c\/p\u003e","brand":"Blütenmeer imkerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47529439330338,"sku":"7110100","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/6440\/7074\/files\/Bluetenmeer_Buchweizenhonig_250g.jpg?v=1789296333","url":"https:\/\/www.biosona.de\/products\/bio-buchweizenhonig-aus-deutschland-500g-kopie-1","provider":"BIOSONA","version":"1.0","type":"link"}