{"product_id":"bio-phaceliahonig-aus-deutschland-500g-kopie","title":"Bio Robinienhonig aus Deutschland, 500g","description":"\n\u003ch2\u003eReine Natur im Glas – Bio-Robinienhonig aus Sachsen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRobinienhonig, auch bekannt als Akazienhonig, hat einen milden, süßen und leicht blumigen Geschmack. Er ist sehr zart im Vergleich zu anderen Honigsorten und hat eine dezente, fast vanilleartige Note. Aufgrund seines hohen Fruktosegehalts bleibt er lange flüssig und kristallisiert nur sehr langsam. Dieser Bio-Robinienhonig eignet sich hervorragend als süßer Aufstrich, zum Süßen von Tees, Joghurt oder Müsli und kann auch in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Viele genießen ihn aufgrund seines milden Geschmacks auch in Kombination mit anderen Zutaten wie Ingwer oder Vanille. Ernteregion: Sachsen\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Herkunft dieses Bio Robinienhonigs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bienen des Bioland-Imkers Ronny Kern sammeln diesen Honig ab Ende Mai in den ehemaligen Bergbauregionen südlich Leipzigs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Imker Ronny Kern betreibt seit 2010 seine Imkerei in Steinsdorf\/Weida im ostthüringischen Vogtland. In seiner Imkerei legt Ronny Kern großen Wert auf Regionalität und eine Bio-zertifizierte Produktion von reinem, rückstandsfreien Bio-Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRobinienhonig stammt von der Gewöhnlichen Robinie (Robinia pseudoacacia), auch bekannt als Falsche Akazie oder Scheinakazie. Obwohl der Honig oft als \"Akazienhonig\" bezeichnet wird, gibt es in Deutschland keine echten Akazien. Der Name \"Akazienhonig\" ist dennoch erlaubt, aber \"Robinienhonig\" ist die botanisch korrekte Bezeichnung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Akazie wird mit der Robinie verwechselt, weil diese wie die Akazie eine ähnliche Rindenstruktur, gefiederte Blätter und Dornen aufweist. Auch weist der wissenschaftliche Name Robinia Pseudoacacia auf eine vermeintliche Ähnlichkeit mit den Akazien hin. Die Robinie ist jedoch nicht annähernd mit der Akazie verwandt. Echte Akazien wachsen hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen wie Australien, Afrika und Südeuropa. Die heimische Robinie wurde 1630 von dem Versailler Hofgärtner Jean Rubin aus dem östlichen Nordamerika nach Paris gebracht. Deshalb wurde auch nach ihm diese neue Zierpflanze genannt. In Deutschland werden Robinien hauptsächlich in Brandenburg, in Sachsen-Anhalt und im Saarland als Honigweide für Bienen genutzt. Die Robinie zählt zur Familie der Hülsenfrüchtler, der Fabaceae. Die Robinia Pseudoacacia ist ein mittelgroßer, sommergrüner Baum, der eine Höhe von 20 bis 25 Meter erreichen kann. Die Robinie hat eine offene Krone mit unregelmäßig angeordneten Ästen. Robinien sind in der Vollblüte als große, weiße Blütenbälle schon von weitem gut erkennbar. In der Nähe einer „Akazie“ (gemeint ist im folgenden Text selbstverständlich immer die Robinie) wird der Duft als angenehm intensiv und blumig beschrieben. Manche Menschen beschreiben den Duft auch als ein wenig honigartig. Insgesamt ist der Duft der „Akazienblüten“ sehr charakteristisch und wird oft als einer der angenehmsten Blütendüfte wahrgenommen. Die „Akazie“ stellt in bestimmten Regionen eine wichtige Bienenweide dar. Der Honigertrag eines „Akazienbaumes“ kann zwischen 20 und 100 Kilogramm pro Hektar liegen bzw. durchschnittlich etwa 500 Gramm pro Baum. Die Blüte liefert sehr viel Nektar. Die Blütezeit beginnt in den Regel Ende April und dauert etwa 2 Wochen. Bei höheren Temperaturen kann sie auch kürzer als 2 Wochen sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIst dieser Bio Robinienhonig ein Rohhonig?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRoher Honig, auch Rohhonig genannt, ist ein Honig, der so naturbelassen wie möglich verarbeitet wurde. Er wird ohne ihn zu erhitzen, zu filtern oder zu schleudern, abgefüllt. Wie dieser Robinienhonig auch. Hier sind einige Merkmale, die einen Rohhonig auszeichnen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e- Minimal verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRohhonig wird nicht erhitzt oder nur leicht erwärmt, um ihn besser abzufüllen. Er wird nur grob abgesiebt, um Pflanzenreste und andere Fremdstoffe herauszufiltern. Dadurch bleiben wertvolle Enzyme, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien erhalten, die bei einer Erhitzung (über etwa 40 °C) verloren gehen könnten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e- Natürliche Bestandteile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDa Rohhonig nicht intensiv gefiltert wird, enthält er oft noch Pollenpartikel und Propolis, Stoffe, die von den Bienen zum Schutz der Waben produziert werden, weil sie antiseptische, antivirale und entzündungshemmende Wirkung haben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e- Besonderer Geschmack und Textur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRohhonig hat oft einen intensiveren Geschmack und kann in der Konsistenz variieren, da der natürliche Kristallisationsprozess stattfindet. Er ist häufig cremiger oder kristalliner und kann sich von flüssigem, industriell verarbeitetem Honig unterscheiden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWer nach hochwertigem, naturbelassenem rohem Honig sucht, sollte auf Siegel wie z.B. Bioland achten, da für sie sehr strenge Qualitätsstandards gelten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBienen würden Bio kaufen!\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiologische Honigproduktion nach EU-Norm\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Imker, der biologisch kontrollierten Honig nach der EU-Norm für Bio-Produkte produzieren möchte, muss eine Vielzahl von Kriterien und Vorschriften einhalten (s. EU-Öko-Verordnung (EU) 2018\/848).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier sind die zentralen Anforderungen für eine biologische Bienenhaltung zur Honigproduktion nach EU-Norm:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e1. Standort und Umweltbedingungen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStandortwahl der Bienenstöcke:\u003c\/strong\u003e Die Stände müssen in Gebieten platziert sein, in denen innerhalb eines Radius von 3 km hauptsächlich biologisch bewirtschaftete Flächen, Wildvegetation oder Flächen mit geringem Risiko für Verunreinigungen vorhanden sind.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeine Belastung durch konventionelle Landwirtschaft:\u003c\/strong\u003e Es darf kein hohes Risiko bestehen, dass die Bienen mit Pestiziden oder anderen chemisch-synthetischen Mitteln in Kontakt kommen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e2. Bienenhaltung und Bienengesundheit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Vermehrung:\u003c\/strong\u003e Die Nachzucht soll möglichst über den natürlichen Schwarmtrieb erfolgen. Künstliche Besamung ist nur in Ausnahmefällen erlaubt. Das Beschneiden der Flügel der Königinnen ist verboten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeutenmaterialien:\u003c\/strong\u003e Die Bienenstöcke müssen aus natürlichen Materialien wie Holz, Lehm und Stroh bestehen, ohne Plastik oder Styropor. Holz z. B. darf nicht mit chemischen Mitteln wie fungiziden Anstrichen behandelt werden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerzicht auf chemische Mittel:\u003c\/strong\u003e Es ist verboten, synthetische Pestizide, Düngemittel, chemische Mittel gegen Parasiten oder Krankheiten, oder Mittel zum Fernhalten der Bienen beim Ernten einzusetzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwendung von Bio-Wachs:\u003c\/strong\u003e Beim Aufbau der Waben darf ausschließlich Wachs aus kontrolliert biologischer Herkunft verwendet werden (frei von Rückständen).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e3. Verbotene Stoffe und Behandlungen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerbot chemisch-synthetischer Mittel:\u003c\/strong\u003e Keine Behandlung der Bienen mit Antibiotika oder synthetischen Arzneimitteln. Ausnahmen nur bei Lebensgefahr des Bienenvolks – danach verliert das betroffene Volk den Bio-Status.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZugelassene Mittel:\u003c\/strong\u003e Bei Krankheiten dürfen nur bestimmte natürliche oder homöopathische Mittel verwendet werden (z.?B. Ameisen-, Milch-, Oxal- oder Zitronensäure).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e4. Fütterung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNur im Notfall erlaubt:\u003c\/strong\u003e Fütterung ist nur zulässig, wenn die Bienenvölker ansonsten nicht überleben würden (z.?B. bei Futtermangel im Winter).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNur biologische Futtermittel:\u003c\/strong\u003e Wenn gefüttert wird, dann mit Bio-Zucker oder Bio-Honig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e5. Honiggewinnung und Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSanfte Ernteverfahren:\u003c\/strong\u003e Honig darf nicht aus Bruträumen entnommen werden. Die Entnahme muss so erfolgen, dass die Bienen nicht geschädigt werden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung ohne Erhitzen:\u003c\/strong\u003e Der Honig darf nur bei einer Temperatur unterhalb von 40?°C verarbeitet werden. Kein Einsatz chemischer Zusätze oder technischer Verfahren zur Veränderung der Zusammensetzung.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparater Raum:\u003c\/strong\u003e Verarbeitung und Lagerung des Bio-Honigs müssen getrennt von konventionellem Honig erfolgen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e6. Dokumentation und Kontrolle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierung durch eine Öko-Kontrollstelle:\u003c\/strong\u003e Jeder Bio-Imker muss sich bei einer zugelassenen Kontrollstelle registrieren und regelmäßig kontrollieren lassen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLückenlose Rückverfolgbarkeit:\u003c\/strong\u003e Vom Standort über die Fütterung bis zur Ernte muss alles dokumentiert und nachvollziehbar sein.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKennzeichnung:\u003c\/strong\u003e Nur mit gültigem Bio-Zertifikat darf der Honig mit dem EU-Bio-Logo und dem Hinweis \"aus kontrolliert biologischer Erzeugung\" vermarktet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie EU-Bio-Verordnung dient dazu, die Qualität von Bio-Honig zu gewährleisten und den Verbraucher zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHonig*, Ursprungsland: Deutschland: 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Zutaten aus ökologischem Landbau\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLager- und Aufbewahrungshinweis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl, dunkel und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBioerzeugnis\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStaatliche Siegel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBio EU-Logo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLänderzusatz des EU-Logos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeutsche Landwirtschaft\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÖko-Kontrollstelle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDE-ÖKO-006\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWelcher Standard wird erfüllt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEWG 834\/2007 Norm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eWeitere gesetzliche Angaben\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eZusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003ewie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eBezeichnung des Lebensmittels\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003eRobinienhonig\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eInverkehrbringer\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003eBioland-Imkerei Ronny Kern, Steinsdorf 51, 07570 Weida, Deutschland\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eAllergiehinweise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthalten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruktose,\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWeitere Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003evegetarisch\u003c\/p\u003e","brand":"Bioland-Imkerei Ronny Kern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68573732831266,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/6440\/7074\/files\/RonnyKern_Robinienhonig_500g.jpg?v=1791974860","url":"https:\/\/www.biosona.de\/products\/bio-phaceliahonig-aus-deutschland-500g-kopie","provider":"BIOSONA","version":"1.0","type":"link"}