Schoko, Nuss & Vanille in Honig aus Deutschland, Bio, 250g

Die unwiderstehliche Alternative zum gewöhnlichen Nuss-Nougat-Aufstrich

Ein fein-nussiger, mild schokoladiger Bio-Honigaufstrich mit blumiger Grundnote und natürlicher Süße, deutlich edler und weniger zuckrig als industrielle Nusscremes – mit mild-cremigem Frühjahrsblütenhonig, Haselnüssen, Kakao und Bourbon-Vanille aus Madagasgar.

Woher stammt dieser Frühlingsblütenhonig?

Die Bienen des Bioland-Imkers Ronny Kern sammeln für diesen Thüringer Frühjahrsblütenhonig Nektar und Pollen von einer Vielzahl von Blütenpflanzen und Bäumen, die je nach Region und Witterung variieren. Typische Trachtquellen sind Kastanien-, Apfel-, Kirsch- und Birnenbäume und Löwenzahn, Weißdorn und Taubnessel.

Der Imker Ronny Kern betreibt seit 2010 seine Imkerei in Steinsdorf/Weida im ostthüringischen Vogtland. In seiner Imkerei legt Ronny Kern großen Wert auf Regionalität und eine nachhaltige, ökologische Produktion von reinem, rückstandsfreien Bio-Honig.

Gemahlene Bourbon-Vanille von der Familie Terno aus Madagasgar. Seit mehr als 30 Jahren befasst sich dieses Familienunternehmen mit der Kultivierung und dem Handel von Original Bourbon Vanilleschoten.

Ist dieser Bio Frühlingsblütenhonig ein Rohhonig?

Roher Honig, auch Rohhonig genannt, ist ein Honig, der so naturbelassen wie möglich verarbeitet wurde. Er wird ohne ihn zu erhitzen, zu filtern oder zu schleudern, abgefüllt. Wie dieser Frühlingsblütenhonig auch. Hier sind einige Merkmale, die einen Rohhonig auszeichnen:

- Minimal verarbeitet

Rohhonig wird nicht erhitzt oder nur leicht erwärmt, um ihn besser abzufüllen. Er wird nur grob abgesiebt, um Pflanzenreste und andere Fremdstoffe herauszufiltern. Dadurch bleiben wertvolle Enzyme, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien erhalten, die bei einer Erhitzung (über etwa 40 °C) verloren gehen könnten.

- Natürliche Bestandteile

Da Rohhonig nicht intensiv gefiltert wird, enthält er oft noch Pollenpartikel und Propolis, Stoffe, die von den Bienen zum Schutz der Waben produziert werden, weil sie antiseptische, antivirale und entzündungshemmende Wirkung haben.

- Besonderer Geschmack und Textur

Rohhonig hat oft einen intensiveren Geschmack und kann in der Konsistenz variieren, da der natürliche Kristallisationsprozess stattfindet. Er ist häufig cremiger oder kristalliner und kann sich von flüssigem, industriell verarbeitetem Honig unterscheiden.

Wer nach hochwertigem, naturbelassenem rohem Honig sucht, sollte auf Siegel wie z.B. Bioland achten, da für sie sehr strenge Qualitätsstandards gelten.

Bienen würden Bio kaufen!

Dieser Bio-Honig wurde nach den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes geerntet. Imker, die sich den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes verpflichtet haben, müssen u.a. die folgenden Vorschriften beachten:

• Das Beschneiden von Bienenflügeln oder andere Verstümmelungen sind verboten. In der nicht-biozertifizierten Imkerei können die Flügel der Bienenkönigin beschnitten werden, um die Königin am Ausfliegen (Schwärmen) zu hindern.
• Bienenstöcke, in denen die Bienen ihre Waben bauen und ihren Honig und Pollen speichern, sind ausschließlich an oder in der Nähe von ökologisch bewirtschafteten Feldern aufzustellen. Der Standort ist so zu wählen, dass in einem Umkreis von 3 km um den Bienenstock herum keine Verschmutzungen durch landwirtschaftliche oder nicht-landwirtschaftliche Verschmutzungsquellen zu erwarten sind. D.h., dass Industriegebiete und stark befahrene Straßen und Pflanzenkulturen, die mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden, zu meiden sind. Die Standorte der Bienenstöcke sind exakt zu protokolieren.
• Die Bienenstöcke, auch Beuten genannt, müssen aus natürlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm bestehen. Es dürfen auch bei der Herstellung keine schadstoffhaltigen Leime oder Anstrichstoffe verwendet werden. Zur Reinigung und Desinfektion von Bienenstöcken sind chemische Mittel nicht zugelassen.
• Die Mittelwände der Bienenbeuten dürfen nur aus BIOLAND-Wachs hergestellt werden. Mittelwände aus Kunststoffe sind verboten.
• Im Bienenwachs dürfen keine Rückstände von chemischen Therapeutika nachweisbar sein.
• Für die Fütterung von Bienen z.B. während der Winterzeit dürfen nur von BIOLAND zugelassene Futtermittel verwendet werden.
• Zur Bekämpfung der gelegentlich vorkommenden Varroa-Milben dürfen keine chemotherapeutischen Medikamente verwendet werden.
• Im Rahmen der Honigernte dürfen keine chemische Repellents verwendet werden, auch dürfen keine Bienen abgetötet werden.
• Nach der Honigernte darf der Honig nicht über 40°C erhitzt werden. Zum Entfernen von unerwünschten Inhaltsstoffen wie Wachsteilchen darf der Honig mit einem Sieb filtriert werden.

Um die Einhaltung dieser Vorschriften zu gewährleisten, werden alle BIOLAND-Imkereien einmal jährlich von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert. Nur nach bestandener Prüfung wird das BIOLAND-Zertifikat für ein weiteres Jahr ausgestellt. Wer BIOLAND-Honig kauft, unterstützt die Bio-Imker, fördert die Biodiversität und trägt zur Sicherung unserer Ernten bei. Ökologisch bewirtschaftete Flächen weisen mehr Humus auf, können Wasser besser speichern, was den Pflanzen bei längeren Trockenperioden hilft und binden mehr Kohlendioxid (CO2) im Boden. Bio-Flächen gewährleisten die Artenvielfalt und den Lebensraum für ein ausreichendes Nahrungsangebot sowohl für Honigbienen als auch für Wildbienen.

Zutaten

Honig*, 8,8% Haselnüsse*, 2,7% Kakao*, 0,1% Bourbon-Vanille*
*Zutaten aus ökol. Landbau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Energie kJ / kcal	2534 kJ / 611 kcal
Fett	46,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	010,8 g
Kohlenhydrate	34,7 g
davon Zucker	34,1 g (enthält von Natur aus Zucker)
Ballaststoffe	5,9 g
Eiweiß	2,4 g
Salz	0 g
Ermittlung der Nährwerte durch	Berechnung

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Qualität

Bioerzeugnis	ja
Anteil an Bio-Zutaten	100% bio
Staatliche Siegel	Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos	Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt	Bioland und EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis	Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden, wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet
Bezeichnung des Lebensmittels	Schoko-Nuss-in-Honig
Inverkehrbringer	Bioland-Imkerei Ronny Kern, Steinsdorf 51, 07570 Weida, Deutschland

Allergiehinweise

enthalten:
Fruktose, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse, Haselnuss, Kakao, kann Spuren von Pollen enthalten

Weitere Eigenschaften

vegetarisch

GTIN

4260523310185