Bio Gewürz Ingwer gemahlen, 30g von Sonnentor

Ingwer – Fruchtig-scharfes Gewürz für Kochen, Backen, Tee & exotisch-aromatische Rezeptideen

Wie schmeckt gemahlener Ingwer?

Gemahlener Ingwer besitzt ein würziges, warmes und leicht scharfes Aroma. Der Geschmack wird häufig als aromatisch, leicht zitronig und angenehm pikant beschrieben. Gleichzeitig weist gemahlener Ingwer oft fein süßliche, leicht erdige und dezent pfeffrige Noten auf.

Im Vergleich zu frischem Ingwer schmeckt gemahlener Ingwer meist etwas milder, trockener und gleichmäßiger. Durch das Trocknen entwickelt das Gewürz häufig eine wärmere und weniger frische Schärfe.

Zu welchen Gerichten passt gemahlener Ingwer am besten?

Gemahlener Ingwer passt besonders gut zu asiatischen, orientalischen und herzhaften Gerichten sowie zu Backwaren und Getränken.

Besonders gut harmoniert gemahlener Ingwer mit:

• Currys
• Reisgerichten
• Gemüsepfannen
• Suppen
• Marinaden
• Chutneys
• Kürbisgerichten
• Gebäck
• Lebkuchen
• Keksen
• Kuchen
• Smoothies
• Tee und Heißgetränken

Auch in Kombination mit Zimt, Kurkuma, Knoblauch, Chili oder Kardamom wird gemahlener Ingwer häufig verwendet.

Tipps zum Würzen mit gemahlenem Ingwer

Bei der Verwendung von gemahlenem Ingwer sollte beachtet werden, dass das Gewürz ein intensives Aroma besitzt. Deshalb genügt meist bereits eine kleine Menge, um Speisen eine würzige und leicht scharfe Note zu verleihen. Zu große Mengen können schnell dominant wirken.

Gemahlener Ingwer verteilt sich meist besonders gleichmäßig in Speisen und eignet sich deshalb gut für Soßen, Teige, Gewürzmischungen oder Getränke.

Im Vergleich zu frischem Ingwer besitzt gemahlener Ingwer häufig eine etwas andere Aromatik. Frischer Ingwer schmeckt meist frischer und saftiger, während gemahlener Ingwer oft wärmer und konzentrierter wirkt.

Außerdem sollte gemahlener Ingwer trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden, damit Aroma und Qualität möglichst lange erhalten bleiben.

Beim Kauf kann Bio-Ingwer Vorteile bieten, da im ökologischen Landbau strengere Vorgaben für Pestizide und Schadstoffe gelten.

Aus welchen Pflanzen wird das Gewürz gemahlener Ingwer gewonnen?

Das Gewürz gemahlener Ingwer wird aus der Ingwerpflanze gewonnen. Die Pflanze trägt die botanische Bezeichnung Zingiber officinale und gehört zur Familie der Ingwergewächse.

Für die Herstellung von gemahlenem Ingwer wird hauptsächlich das unterirdische Rhizom, also der Wurzelstock der Pflanze, verwendet. Dieser wird getrocknet und anschließend fein vermahlen.

Ist gemahlener Ingwer vegan?

Ja, gemahlener Ingwer gilt als vegan. Das Gewürz wird ausschließlich aus pflanzlichen Bestandteilen der Ingwerpflanze hergestellt und enthält normalerweise keine tierischen Zutaten.

Gemahlener Ingwer ist in der Regel für eine vegane Ernährung geeignet. Bei verarbeiteten Gewürzmischungen sollte dennoch auf die Zutatenliste geachtet werden.

Können Diabetiker gemahlenen Ingwer essen?

Ja, gemahlener Ingwer kann üblicherweise auch von Diabetikern im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Das Gewürz wird meist nur in kleinen Mengen eingesetzt und enthält dabei normalerweise nur geringe Mengen Zucker oder Kohlenhydrate.

Gemahlener Ingwer wird häufig zum Würzen von herzhaften Speisen, Backwaren oder Getränken verwendet.

Können durch den Verzehr von gemahlenem Ingwer Allergien ausgelöst werden?

Ja, in seltenen Fällen können durch den Verzehr von gemahlenem Ingwer allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten auftreten. Besonders empfindliche Personen können auf bestimmte natürliche Inhaltsstoffe oder ätherische Öle reagieren.

Mögliche Beschwerden können beispielsweise Reizungen im Mundraum, Hautreaktionen, Magen-Darm-Beschwerden oder Sodbrennen durch die Scharfstoffe des Ingwers sein. Allergische Reaktionen auf Ingwer gelten insgesamt jedoch als eher selten.

Auch bei Gewürzmischungen mit Ingwer sollten empfindliche Personen auf die Zutatenliste achten, da zusätzlich andere Gewürze enthalten sein können.

Zutaten

Ingwer gemahlen bio*Zutaten aus ökol. Landbau **Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Energie kJ / kcal	1278 kJ / 304 kcal
Fett	2.4 g
davon gesättigte Fettsäuren	1 g
Kohlenhydrate	48.6 g
davon Zucker	2.9 g
Ballaststoffe	5.91 g
Eiweiß	9.8 g
Salz	0.02 g

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Vor Wärme geschützt und trocken lagern

Qualität

Bioerzeugnis	ja
Staatliche Siegel	EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos	EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle	AT-BIO-301
Welcher Standard wird erfüllt	EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben

Bezeichnung des Lebensmittels	Bio-Ingwer
Inverkehrbringer	Sonnentor Kräuterhandelsges. mbH, Sprögnitz 10, A-3910 Zwettl

Weitere Eigenschaften

vegan, vegetarisch

GTIN

9004145006799