Bio Gewürz Muskat gemahlen, 30g von Sonnentor

Muskat – Intensiv würziges Gewürz für Kartoffelgerichte, Soßen, Gemüse, Suppen & feine Backrezepte

Wie schmeckt Muskat?

Muskat besitzt ein intensiv würziges, warmes und leicht süßliches Aroma. Der Geschmack wird häufig als aromatisch, fein harzig, leicht bitter und angenehm würzig beschrieben. Gleichzeitig weist Muskat oft eine leicht nussige und dezent pfeffrige Note auf.

Frisch geriebene Muskatnuss schmeckt meist deutlich intensiver und aromatischer als bereits gemahlenes Muskatpulver. Schon kleine Mengen reichen häufig aus, um Speisen eine charakteristische Würze zu verleihen.

Zu welchen Gerichten passt Muskat am besten?

Muskat passt besonders gut zu herzhaften, cremigen und mild gewürzten Gerichten. Häufig wird das Gewürz für Kartoffelgerichte, Gemüsegerichte oder Soßen verwendet.

Besonders gut harmoniert Muskat mit:

• Kartoffelpüree
• Gratins
• Spinat
• Blumenkohl
• Kohlgerichten
• Béchamelsauce
• Käsegerichten
• Suppen
• Eintöpfen
• Pasta
• Gnocchi
• Weihnachtsgebäck und Desserts

Auch in Kombination mit Pfeffer, Butter, Sahne oder Käse wird Muskat häufig verwendet.

Was ist bei der Verwendung von Muskat zu beachten?

Bei der Verwendung von Muskat sollte beachtet werden, dass das Gewürz sehr intensiv aromatisch ist. Deshalb genügt meist bereits eine kleine Menge, um Speisen eine kräftige Würze zu verleihen. Zu große Mengen können schnell dominant wirken und den Geschmack von Gerichten überdecken.

Muskat sollte möglichst sparsam dosiert werden. Sehr hohe Mengen Muskat können unerwünschte Wirkungen verursachen und sind deshalb nicht für den regelmäßigen Verzehr geeignet.

Außerdem sollte Muskat trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden, damit Aroma und Qualität möglichst lange erhalten bleiben.

Beim Kauf kann Bio-Muskat Vorteile bieten, da im ökologischen Landbau strengere Vorgaben für Pestizide und Schadstoffe gelten.

Aus welchen Pflanzen wird das Gewürz Muskat gewonnen?

Das Gewürz Muskat wird aus den Samen des Muskatnussbaums gewonnen. Die Pflanze trägt die botanische Bezeichnung Myristica fragrans und gehört zur Familie der Muskatnussgewächse.

Verwendet wird hauptsächlich der getrocknete Samen im Inneren der Frucht, die sogenannte Muskatnuss. Aus derselben Pflanze stammt außerdem Macis, auch Muskatblüte genannt. Dabei handelt es sich um den getrockneten Samenmantel der Muskatnuss.

Ist Muskat vegan?

Ja, Muskat gilt als vegan. Das Gewürz wird ausschließlich aus pflanzlichen Bestandteilen des Muskatnussbaums hergestellt und enthält normalerweise keine tierischen Zutaten.

Sowohl ganze Muskatnüsse als auch gemahlenes Muskatpulver sind in der Regel für eine vegane Ernährung geeignet. Bei verarbeiteten Gewürzmischungen sollte dennoch auf die Zutatenliste geachtet werden.

Können durch den Verzehr von Muskat Allergien ausgelöst werden?

Ja, in seltenen Fällen können durch den Verzehr von Muskat allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten auftreten. Besonders empfindliche Personen können auf bestimmte natürliche Inhaltsstoffe oder ätherische Öle reagieren.

Mögliche Beschwerden können beispielsweise Reizungen im Mundraum, Hautreaktionen oder Unverträglichkeiten sein. Allergische Reaktionen auf Muskat gelten insgesamt jedoch als eher selten.

Auch bei Gewürzmischungen mit Muskat sollten empfindliche Personen auf die Zutatenliste achten, da zusätzlich andere Gewürze enthalten sein können.

Zutaten

Muskat gemahlen bio*Zutaten aus ökol. Landbau **Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Energie kJ / kcal	2239 kJ / 535 kcal
Fett	36.3 g
davon gesättigte Fettsäuren	25.9 g
Kohlenhydrate	45 g
davon Zucker	22.5 g
Ballaststoffe	4.02 g
Eiweiß	5.8 g
Salz	0.04 g

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Vor Wärme geschützt und trocken lagern

Qualität

Bioerzeugnis	ja
Staatliche Siegel	EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos	EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle	AT-BIO-301
Welcher Standard wird erfüllt	EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben

Bezeichnung des Lebensmittels	Bio-Muskat
Inverkehrbringer	Sonnentor Kräuterhandelsges. mbH, Sprögnitz 10, A-3910 Zwettl

Weitere Eigenschaften

vegan

GTIN

9004145003095