Demeter Majoran gerebelt von Lebensbaum – Bio-Gewürz für Kartoffelsuppe, Pilzgerichte, Geflügel & herzhafte Küche
Wie schmeckt Majoran?
Majoran besitzt ein angenehm würziges, leicht süßliches und fein-herbes Aroma. Sein Geschmack ist milder als der von Oregano und zeichnet sich durch warme, aromatische Kräuternoten mit einer dezenten würzigen Süße aus. Gerade diese ausgewogene Aromatik macht Majoran zu einem der beliebtesten Küchenkräuter der traditionellen und modernen Küche.
Nicht ohne Grund wird Majoran auch als „Wurstkraut“ bezeichnet. Er harmoniert hervorragend mit deftigen Speisen und verleiht ihnen eine angenehme Würze, ohne andere Zutaten geschmacklich zu überdecken.
Zu welchen Gerichten passt Majoran am besten?
Majoran ist ein echter Allrounder und passt zu zahlreichen herzhaften Gerichten. Besonders beliebt ist das Kraut für klassische Hausmannskost, verleiht aber ebenso modernen Gemüse- und Reisgerichten eine feine Kräuternote.
Besonders gut harmoniert Majoran mit:
- Kartoffelsuppe
- Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
- Kartoffelpüree
- Pilzgerichten
- Geflügel
- Ragouts und Schmorgerichten
- Eintöpfen
- Gemüsepfannen
- Risotto
- Hackfleischgerichten
- Wurst- und Fleischgerichten
- Bohnen- und Linsengerichten
Auch zusammen mit Thymian, Rosmarin, Petersilie oder Schnittlauch entfaltet Majoran sein volles Aroma.
Tipps zum Würzen mit Majoran
Majoran besitzt ein feines, ausgewogenes Aroma und sollte möglichst sparsam dosiert werden. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Suppen, Kartoffelgerichte oder Fleischgerichte angenehm abzurunden.
Damit die ätherischen Öle möglichst gut erhalten bleiben, empfiehlt es sich, gerebelten Majoran erst gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen oder kurz vor dem Servieren über das Gericht zu streuen.
Bewahren Sie Majoran trocken, kühl und lichtgeschützt auf, damit sein volles Aroma lange erhalten bleibt.
Aus welcher Pflanze wird Majoran gewonnen?
Majoran wird aus den Blättern und zarten Triebspitzen der Pflanze Origanum majorana gewonnen. Die zur Familie der Lippenblütler gehörende Gewürzpflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut.
Für gerebelten Majoran werden die Blätter nach der Ernte schonend getrocknet und anschließend sorgfältig gerebelt. Dadurch bleiben das intensive Aroma und die natürlichen ätherischen Öle weitgehend erhalten.
Der Majoran von Lebensbaum stammt aus biodynamischem Demeter-Anbau. Die Demeter-Landwirtschaft steht für besonders nachhaltige Anbaumethoden und einen verantwortungsvollen Umgang mit Boden, Pflanzen und Natur.
Ist Majoran vegan?
Ja, Majoran ist von Natur aus vegan. Das Gewürz besteht ausschließlich aus den getrockneten Blättern der Majoranpflanze und enthält keine tierischen Zutaten. Deshalb eignet sich Majoran hervorragend für die vegane und vegetarische Küche.
Können Diabetiker Majoran verwenden?
Ja, Majoran kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung auch von Menschen mit Diabetes verwendet werden. Das Gewürz wird üblicherweise nur in kleinen Mengen zum Würzen eingesetzt und trägt daher kaum zur Aufnahme von Zucker oder Kohlenhydraten bei.
Majoran eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Kartoffelgerichten, Gemüse, Suppen und vielen weiteren herzhaften Speisen.
Können durch den Verzehr von Majoran Allergien ausgelöst werden?
Allergische Reaktionen auf Majoran sind selten, können jedoch in Einzelfällen auftreten. Besonders empfindliche Personen oder Menschen mit Allergien gegen andere Kräuter aus der Familie der Lippenblütler – beispielsweise Oregano, Basilikum, Salbei oder Thymian – sollten Majoran zunächst vorsichtig ausprobieren.
Mögliche Beschwerden können unter anderem Hautreaktionen, Juckreiz im Mundraum oder Magen-Darm-Beschwerden sein. Bei bekannten Kräuterallergien empfiehlt sich im Zweifelsfall eine ärztliche Rücksprache.
Warum Majoran in Demeter-Qualität wählen?
Der Demeter Majoran von Lebensbaum stammt aus biodynamischer Landwirtschaft und wird besonders schonend verarbeitet. Demeter-Betriebe arbeiten nach strengen Richtlinien, die über die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Ziel ist es, Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und natürliche Kreisläufe langfristig zu fördern.
Durch die sorgfältige Trocknung und Verarbeitung bleibt das charakteristische würzig-süßliche Aroma des Majorans besonders gut erhalten und verleiht Ihren Gerichten eine unverwechselbare Kräuternote.
Zutaten
Majoran*
*Zutaten aus biol.-dynamischem Anbau
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte trocken lagern.
Qualität
- Bioerzeugnis: Ja
- Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
- Länderzusatz des EU-Logos: Nicht-EU-Landwirtschaft
- Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
- Standard: Demeter und EWG 834/2007
- Weitere Qualitätskriterien und Labels: We Care, Grüner Punkt
Weitere gesetzliche Angaben
- Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden.
- Bezeichnung des Lebensmittels: Majoran, gerebelt
- Inverkehrbringer: Ulrich Walter GmbH, Dr. Jürgen-Ulderup-Str. 12, D-49356 Diepholz
Allergiehinweise
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Weitere Eigenschaften
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
GTIN
4012346153100
