Knoblauch – Intensiv aromatisches Gewürz für Pasta, Soßen, Fleischgerichte & mediterrane Küche
Wie schmeckt granulierter Knoblauch?
Granulierter Knoblauch besitzt ein kräftig würziges, herzhaftes und leicht scharfes Aroma. Der Geschmack ist meist intensiver und trockener als bei frischem Knoblauch, wirkt aber etwas gleichmäßiger und weniger saftig. Typisch sind aromatische, leicht süßliche und fein schwefelartige Noten.
Zu welchen Gerichten passt granulierter Knoblauch am besten?
Granulierter Knoblauch passt besonders gut zu herzhaften Speisen, bei denen ein gleichmäßiges Knoblaucharoma gewünscht ist. Er eignet sich sehr gut für Soßen, Marinaden, Dips, Suppen, Eintöpfe, Gemüsepfannen, Kartoffelgerichte, Fleischgerichte, Fischgerichte, Pasta, Pizza, Reisgerichte und Gewürzmischungen.
Auch in Kombination mit Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin oder Chili wird granulierter Knoblauch häufig verwendet.
Tipps zum Würzen mit granuliertem Knoblauch
Bei granuliertem Knoblauch sollte beachtet werden, dass er konzentrierter schmeckt als frischer Knoblauch. Deshalb genügt oft bereits eine kleine Menge, um Speisen kräftig zu würzen.
Granulierter Knoblauch verteilt sich gut in trockenen Gewürzmischungen, Marinaden und Soßen. In flüssigen Speisen kann er etwas Zeit benötigen, um Feuchtigkeit aufzunehmen und sein Aroma vollständig abzugeben.
Beim Braten sollte granulierter Knoblauch nicht zu stark erhitzt werden, da er sonst bitter werden kann. Am besten wird er bei mittlerer Hitze oder zusammen mit Flüssigkeit verwendet.
Außerdem sollte granulierter Knoblauch trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden, damit Aroma und Qualität möglichst lange erhalten bleiben.
Aus welchen Pflanzen wird granulierter Knoblauch gewonnen?
Granulierter Knoblauch wird aus den Knollen der Knoblauchpflanze gewonnen. Die Pflanze trägt die botanische Bezeichnung Allium sativum und gehört zur Familie der Amaryllisgewächse.
Für die Herstellung werden Knoblauchzehen getrocknet und anschließend zu kleinen Körnchen granuliert.
Ist granulierter Knoblauch vegan?
Ja, granulierter Knoblauch gilt als vegan. Das Gewürz wird aus pflanzlichen Bestandteilen der Knoblauchpflanze hergestellt und enthält normalerweise keine tierischen Zutaten.
Bei Gewürzmischungen mit Knoblauch sollte dennoch auf die Zutatenliste geachtet werden.
Können Diabetiker granulierten Knoblauch essen?
Ja, granulierter Knoblauch kann üblicherweise auch von Diabetikern im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Das Gewürz wird meist nur in kleinen Mengen eingesetzt und enthält dabei normalerweise nur geringe Mengen Zucker oder Kohlenhydrate.
Können durch den Verzehr von granuliertem Knoblauch Allergien ausgelöst werden?
Ja, in seltenen Fällen können durch den Verzehr von granuliertem Knoblauch allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten auftreten. Besonders empfindliche Personen können auf natürliche Inhaltsstoffe des Knoblauchs reagieren.
Eine Knoblauchallergie tritt häufiger bei Menschen auf, die empfindlich auf andere Lauchgewächse wie Zwiebeln, Schnittlauch oder Porree reagieren. Auch Kreuzreaktionen mit bestimmten Pollenallergien sind möglich.
Mögliche Beschwerden können beispielsweise Reizungen im Mundraum, Hautreaktionen, Magen-Darm-Beschwerden oder ein Brennen im Mund sein.
Auch bei Gewürzmischungen mit Knoblauch sollten empfindliche Personen auf die Zutatenliste achten.
Zutaten
Knoblauch**Zutaten aus ökol. Landbau **Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g
| Energie kJ / kcal | 1290 kJ / 307 kcal |
| Fett | 0.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 50.7 g |
| davon Zucker | 3.9 g |
| Ballaststoffe | 29.9 g |
| Eiweiß | 10.2 g |
| Salz | 0.01 g |
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. (15°C - 24°C )Qualität
| Bioerzeugnis | Ja |
| Staatliche Siegel | EU Bio-Siegel |
| Länderzusatz des EU-Logos | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Öko-Kontrollstelle | AT-BIO-301 (Austria Bio Garantie GmbH) |
Weitere gesetzliche Angaben
| Bezeichnung des Lebensmittels | Bio-Knoblauch |
| Inverkehrbringer | SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH |
Allergiehinweise
Enthält nicht:Eier und Eiererzeugnisse, Erdnuesse und Erdnusserzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Lupine und Lupinenerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse einschliesslich Lactose, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Schwefeldioxid und Sulfite, Weichtiere und Weichtiererzeugnisse, Cashewnuss, Dinkel, Gerste, Hafer, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Roggen, Walnuss, Weizen,
Weitere Eigenschaften
| vegetarisch |
GTIN
9004145003255