Meisterhonig Bio Sommerblütenhonig aus Deutschland, 500g

Der Bio-Sommerblütenhonig von der Bioland-Imkerei Curic

Ein angenehm mild-fruchtiger Honig mit feincremiger Konsistenz und hellbrauner Farbe. Er kann pur auf dem Frühstückbrötchen oder dem Toast genossen werden, oder zum Süßen von Tees oder anderen Getränken oder zum Kochen und Backen verwendet werden. Bioland-Qualität. Ernteregion: Werra Meißner Kreis, entlang des Kaufunger Waldes, Deutschland.

Die Herkunft dieses Sommerblütenhonigs

Dieser Meisterhonig Sommerblütenhonig wird von der Bioland-Imkerei Curic im Werra Meißner Kreis entlang des Kaufunger Waldes geerntet. Die Familie Curic betreibt die Imkerei in Witzenhausen seit 1998. Die Erntezeit für diesen Honig ist der Juli.

Die Besonderheiten des Sommerblütenhonigs

Der Sommerblütenhonig ist eine ausgewogene Mischung der vielfältigen Flora des Sommers. Sommerblütenhonig, auch Sommertrachthonig genannt, ist, wie der Name schon sagt, ein Blütenhonig. Bienen sammeln Nektar von einer breiten Palette von Blüten, wie zum Beispiel Wildblumen, Obstbäumen, Sonnenblumen, der wilden Himbeere, Brombeere, verschiedenen Klee- und Wiesenblüten, von Fichten und vieles mehr und produzieren dann daraus den Honig. Da der Zeitpunkt der Blüte der einzelnen Pflanzen stark von der Witterung abhängt, können die jeweiligen Geschmacksnuancen wie auch die Farbe eines Sommerblütenhonigs von Jahr zu Jahr variieren. In heißen und trockenen Sommern produzieren die Insekten ein höheres Aufkommen an Honigtau. Sammeln die Bienen zu einem höheren Anteil neben dem Blütennektar auch diesen Honigtau ein, muss dieser dann entstehende Honig als „Wald- und Blütenhonig“ gekennzeichnet werden. Da Sommerblütenhonig in der Regel mit 35% und mehr einen hohen Anteil an Traubenzucker (Glukose) enthält, hat dieser Honig die Neigung, schnell auszukristallisieren, also grobkörnig und hart wird. Deshalb wird dieser Honig nach dem Schleudern von dem Imker vorsichtig gerührt bis der Honig eine feincremige und stabile Konsistenz erreicht.

Bienen würden Bio kaufen!

Dieser Bio-Sommerblütenhonig von Meisterhonig wurde nach den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes geerntet. Imker, die sich den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes verpflichtet haben, müssen u.a. die folgenden Vorschriften beachten:

• Das Beschneiden von Bienenflügeln oder andere Verstümmelungen sind verboten. In der nicht-biozertifizierten Imkerei können die Flügel der Bienenkönigin beschnitten werden, um die Königin am Ausfliegen (Schwärmen) zu hindern.
• Bienenstöcke, in denen die Bienen ihre Waben bauen und ihren Honig und Pollen speichern, sind ausschließlich an oder in der Nähe von ökologisch bewirtschafteten Feldern aufzustellen. Der Standort ist so zu wählen, dass in einem Umkreis von 3 km um den Bienenstock herum keine Verschmutzungen durch landwirtschaftliche oder nicht-landwirtschaftliche Verschmutzungsquellen zu erwarten sind. D.h., dass Industriegebiete und stark befahrene Straßen und Pflanzenkulturen, die mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden, zu meiden sind. Die Standorte der Bienenstöcke sind exakt zu protokolieren.
• Die Bienenstöcke, auch Beuten genannt, müssen aus natürlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm bestehen. Es dürfen auch bei der Herstellung keine schadstoffhaltigen Leime oder Anstrichstoffe verwendet werden. Zur Reinigung und Desinfektion von Bienenstöcken sind chemische Mittel nicht zugelassen.
• Die Mittelwände der Bienenbeuten dürfen nur aus BIOLAND-Wachs hergestellt werden. Mittelwände aus Kunststoffe sind verboten.
• Im Bienenwachs dürfen keine Rückstände von chemischen Therapeutika nachweisbar sein.
• Für die Fütterung von Bienen z.B. während der Winterzeit dürfen nur von BIOLAND zugelassene Futtermittel verwendet werden.
• Zur Bekämpfung der gelegentlich vorkommenden Varroa-Milben dürfen keine chemotherapeutischen Medikamente verwendet werden.
• Im Rahmen der Honigernte dürfen keine chemische Repellents verwendet werden, auch dürfen keine Bienen abgetötet werden.
• Nach der Honigernte darf der Honig nicht über 40°C erhitzt werden. Zum Entfernen von unerwünschten Inhaltsstoffen wie Wachsteilchen darf der Honig mit einem Sieb filtriert werden.

Um die Einhaltung dieser Vorschriften zu gewährleisten, werden alle BIOLAND-Imkereien einmal jährlich von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert. Nur nach bestandener Prüfung wird das BIOLAND-Zertifikat für ein weiteres Jahr ausgestellt. Wer BIOLAND-Honig kauft, unterstützt die Bio-Imker, fördert die Biodiversität und trägt zur Sicherung unserer Ernten bei. Ökologisch bewirtschaftete Flächen weisen mehr Humus auf, können Wasser besser speichern, was den Pflanzen bei längeren Trockenperioden hilft und binden mehr Kohlendioxid (CO2) im Boden. Bio-Flächen gewährleisten die Artenvielfalt und den Lebensraum für ein ausreichendes Nahrungsangebot sowohl für Honigbienen als auch für Wildbienen.

Zutaten

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Qualität

Weitere gesetzliche Angaben

Weitere Eigenschaften

GTIN