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Kräftiger schwarzer Tee aus Assam mit vollmundigem, malzigem Aroma – Testsieger bei ÖKO-TEST 11/2023 mit „sehr gut“
Der schwarze Tee Assam Broken von Lebensbaum stammt aus der berühmten nordostindischen Teeanbauregion Assam, die weltweit für ihre besonders kräftigen Schwarztees bekannt ist. Indiens ältestes Tee-Anbaugebiet erstreckt sich über eine Hochebene an den Ufern des Brahmaputra. Das feuchtwarme Klima und die fruchtbaren Böden entlang des Brahmaputra verleihen diesem Bio-Tee seinen unverwechselbaren Charakter.
Der lose Assam Broken begeistert mit einer ausgewogen würzig-malzigen Geschmacksfülle, einer tief dunkelroten Tassenfarbe und einem kräftigen Körper. Er eignet sich hervorragend als klassischer Frühstückstee, ist aber ebenso eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen aromatischen schwarzen Tee mit intensivem Geschmack bevorzugen.
Wie schmeckt der schwarze Tee Assam?
Dieser schwarze Tee überzeugt durch seinen kräftigen, vollmundigen Charakter. Bereits beim Aufguss entfaltet sich ein angenehm würziges Aroma mit deutlichen Malznoten. Am Gaumen zeigt sich der Tee harmonisch, kräftig und zugleich angenehm rund.
Seine ausgewogene Kombination aus malziger Würze, leichter Süße und feinen Röstnoten macht ihn zu einem typischen Vertreter hochwertiger Assam-Tees. Die intensive dunkelrote bis kupferfarbene Tasse unterstreicht seinen ausdrucksstarken Charakter.
Was bedeutet „Broken“ beim Assam-Tee?
Die Bezeichnung „Broken“ beschreibt keine geringere Qualität des Tees, sondern die Blattgröße. Beim Broken-Tee werden die Teeblätter nach der Verarbeitung in kleinere Blattstücke sortiert. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche des Tees.
Das Ergebnis ist ein besonders ergiebiger Aufguss mit kräftiger Farbe und intensivem Geschmack. Assam Broken eignet sich deshalb hervorragend für Liebhaber eines aromatischen schwarzen Tees und wird häufig als klassischer Frühstückstee geschätzt.
Woher stammt dieser Assam-Tee?
Der Tee stammt aus der indischen Provinz Assam – dem größten zusammenhängenden Teeanbaugebiet der Welt. Das tropisch-feuchte Klima, häufige Niederschläge und nährstoffreiche Schwemmböden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Schwarztees.
Assam-Tees gelten weltweit als besonders kräftig, malzig und aromatisch und bilden die Grundlage vieler klassischer Frühstücksteemischungen.
Zubereitung des schwarzen Tees
Für eine Tasse Tee etwa einen gehäuften Teelöffel beziehungsweise ca. 2 bis 3 g Tee mit frisch kochendem Wasser bei 100 °C übergießen.
Ziehzeit: 2 bis 5 Minuten
Frisches, möglichst kalkarmes Wasser bringt das kräftige Aroma besonders gut zur Geltung. Für einen milderen Aufguss empfiehlt sich eine Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten. Soll der Tee kräftiger ausfallen, kann er 3 bis 5 Minuten ziehen.
Länger als 5 Minuten sollte der Tee möglichst nicht ziehen, da sich dann verstärkt Gerbstoffe lösen und der schwarze Tee herber oder bitterer schmecken kann.
Passt Milch oder Honig zu Assam?
Der kräftige Charakter dieses schwarzen Tees harmoniert hervorragend mit einem Schuss Milch oder einer pflanzlichen Alternative. Wer seinen Tee leicht süßen möchte, kann beispielsweise Akazienhonig, Waldhonig oder etwas Ahornsirup verwenden, ohne dass das typische Assam-Aroma verloren geht.
Kokosblütenzucker passt mit seinem feinen Karamellaroma geschmacklich ebenfalls sehr gut zu diesem Assam-Tee.
Wer eine kalorienärmere Alternative sucht, findet im pflanzenbasierten Yacon-Sirup und in der Biosüße - Genuss ohne Reue (Erythrit) interessante Optionen. Yacon-Sirup überzeugt durch seine natürliche Herkunft, seinen Gehalt an Fructooligosacchariden und seine harmonische karamellige Süße.
Erythritol besitzt einen glykämischen Index von null, liefert nur sehr wenig Energie und beeinflusst den Blutzuckerspiegel in der Regel kaum.
Zutaten
- Assam-Schwarztee*
*Zutat aus ökologischem Landbau
Lagerung
Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Die geöffnete Verpackung stets gut verschließen oder den Tee in einer luftdichten Teedose aufbewahren. So bleiben Aroma, Duft und Geschmack möglichst lange erhalten.
Warum Bio-Schwarztee von Lebensbaum?
Für diesen schwarzen Tee verwendet Lebensbaum ausschließlich Assam-Tee aus kontrolliert biologischem Anbau. Der ökologische Landbau verzichtet auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sowie leicht lösliche mineralische Stickstoffdünger und unterstützt einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Die sorgfältige Auswahl der Teeblätter sowie ihre schonende Verarbeitung sorgen dafür, dass die typischen malzigen und würzigen Aromen des Assam-Tees optimal erhalten bleiben. So entsteht ein hochwertiger schwarzer Tee mit authentischem Charakter und zertifizierter Bio-Qualität.
Für wen eignet sich dieser schwarze Tee?
Der Assam Broken eignet sich besonders für alle, die kräftige Schwarztees mit vollem Körper und malzigem Geschmack bevorzugen. Er ist ein idealer Frühstückstee und passt ebenso gut zu herzhaften Speisen, Gebäck oder Kuchen.
Durch seine intensive Aromatik eignet er sich sowohl für den puren Genuss als auch für die klassische Zubereitung mit Milch.
Ist der Assam-Tee vegan?
Ja. Der schwarze Tee besteht ausschließlich aus Bio-Assam-Schwarztee und enthält keine tierischen Zutaten. Er ist vegan und vegetarisch.
Enthält schwarzer Tee Koffein?
Ja. Assam-Schwarztee enthält von Natur aus Koffein. Die genaue Menge hängt unter anderem von der verwendeten Teemenge und der Zubereitung ab. Ein kürzer gezogener Tee enthält meist weniger gelöste Gerbstoffe und schmeckt milder, während eine längere Ziehzeit den kräftigen und herben Charakter stärker hervorhebt.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte trocken lagern.
Qualität
- Bioerzeugnis: Ja
- Anteil an Bio-Zutaten: 100 % Bio
- Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU-Bio-Logo
- Länderzusatz des EU-Logos: Nicht-EU-Landwirtschaft
- Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Weitere gesetzliche Angaben
- Zusatzstoffe und rechtlicher Hinweis: Enthält Koffein.
- Bezeichnung des Lebensmittels: Schwarztee
- Inverkehrbringer: Ulrich Walter GmbH, Dr. Jürgen-Ulderup-Str. 12, D-49356 Diepholz
Weitere Eigenschaften
- Vegan
- Vegetarisch
GTIN
4012346520001
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