Meisterhonig Bio Kornblumenhonig aus Deutschland, 500g

Der Bio-Kornblumenhonig von der Bioland-Imkerei Curic

Dieser dickflüssige bis cremige Kornblumenhonig hat ein wunderbar blumig-herbes Aroma mit einer leicht würzigen Note und einer kräftig gold-gelbenen Farbe. Er eignet sich als ganz besonderer Brotbelag. Auch runden Sie mit diesem Kornblumenhonig eine heiße Tasse Tee oder auch Milch perfekt ab. Sie können Süßspeisen und Desserts verfeinern, beim Backen Kuchen, Brot oder Kekse süßen oder Salatdressings abrunden. Ernteregion: Brandenburg, Deutschland.

Die Herkunft dieses Kornblumenhonigs

Die Kornblume mit einer leuchtend blauen Blüte (lat.: Centaurea cyanus), auch Zyane genannt, gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und erreicht Wuchshöhen von 20 bis 100 Zentimeter. Sein Namen leitet sich von seinem Standort am Rande von Kornfeldern ab. Bestäubt werden die Blüten der Kornblumen von Bienen und von anderen Insekten wie Hautflügler, Schwebfliegen und Tagfalter. Diese Pflanze dient auch Bioindikator: Sie zeigt an wie stark die Felder in den vergangenen Jahren gedüngt wurden. Allein auf ökologisch bewirtschafteten Feldern erreicht die Kornblume eine solche Bestanddichte, dass sich eine Bewirtschaftung mit Bienen lohnt. Auf intensiv bewirtschafteten Flächen, also Felder, die intensiv gedüngt und mit Pestiziden behandelt werden, sind Kornblumen weitestgehend verschwunden, da sie auch als ungeliebtes „Ackerunkraut“ bekämpft wurde. Die größten Vorkommen an Kornblumen finden sich vorzugsweise auf Getreidefeldern und an Wegrändern in Deutschland in Mecklenburg-Vorpommern, Brandburg und Sachsen-Anhalt. Der Meisterhonig Kornblumenhonig wird von der Bioland-Imkerei Curic in Brandenburg geerntet. Die Familie Curic betreibt die Imkerei in Witzenhausen seit 1998.

Die Besonderheiten des Kornblumenhonigs

Kornblumenhonig ist ein Blütenhonig, der aus dem Nektar der leuchtend blauen Kornblumenblüten gewonnen wird. Die Kornblume stellt für Bienen eine gute Nektarquelle dar. Kornblumen liefern neben dem Nektar auch Pollen. Die Blüten einer Kornblume produzieren pro Blüte eine Pollenmenge von etwa 8 Milligramm. Kornblumenhonige enthalten mit etwa 35 bis 40% etwas mehr Fruchtzucker (Fructose) als Traubenzucker (Glucose, 33 bis 35%). Kornblumenhonige sind im ersten flüssigen Zustand hellgelb und werden mit der Zeit cremiger und ändern den Farbton ins grünlich-gelbe.

Bienen würden Bio kaufen!

Dieser Bio-Kornblumenhonig von Meisterhonig wurde nach den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes geerntet. Imker, die sich den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes verpflichtet haben, müssen u.a. die folgenden Vorschriften beachten:

• Das Beschneiden von Bienenflügeln oder andere Verstümmelungen sind verboten. In der nicht-biozertifizierten Imkerei können die Flügel der Bienenkönigin beschnitten werden, um die Königin am Ausfliegen (Schwärmen) zu hindern.
• Bienenstöcke, in denen die Bienen ihre Waben bauen und ihren Honig und Pollen speichern, sind ausschließlich an oder in der Nähe von ökologisch bewirtschafteten Feldern aufzustellen. Der Standort ist so zu wählen, dass in einem Umkreis von 3 km um den Bienenstock herum keine Verschmutzungen durch landwirtschaftliche oder nicht-landwirtschaftliche Verschmutzungsquellen zu erwarten sind. D.h., dass Industriegebiete und stark befahrene Straßen und Pflanzenkulturen, die mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden, zu meiden sind. Die Standorte der Bienenstöcke sind exakt zu protokolieren.
• Die Bienenstöcke, auch Beuten genannt, müssen aus natürlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm bestehen. Es dürfen auch bei der Herstellung keine schadstoffhaltigen Leime oder Anstrichstoffe verwendet werden. Zur Reinigung und Desinfektion von Bienenstöcken sind chemische Mittel nicht zugelassen.
• Die Mittelwände der Bienenbeuten dürfen nur aus BIOLAND-Wachs hergestellt werden. Mittelwände aus Kunststoffe sind verboten.
• Im Bienenwachs dürfen keine Rückstände von chemischen Therapeutika nachweisbar sein.
• Für die Fütterung von Bienen z.B. während der Winterzeit dürfen nur von BIOLAND zugelassene Futtermittel verwendet werden.
• Zur Bekämpfung der gelegentlich vorkommenden Varroa-Milben dürfen keine chemotherapeutischen Medikamente verwendet werden.
• Im Rahmen der Honigernte dürfen keine chemische Repellents verwendet werden, auch dürfen keine Bienen abgetötet werden.
• Nach der Honigernte darf der Honig nicht über 40°C erhitzt werden. Zum Entfernen von unerwünschten Inhaltsstoffen wie Wachsteilchen darf der Honig mit einem Sieb filtriert werden.

Um die Einhaltung dieser Vorschriften zu gewährleisten, werden alle BIOLAND-Imkereien einmal jährlich von unabhängigen Prüfstellen kontrolliert. Nur nach bestandener Prüfung wird das BIOLAND-Zertifikat für ein weiteres Jahr ausgestellt. Wer BIOLAND-Honig kauft, unterstützt die Bio-Imker, fördert die Biodiversität und trägt zur Sicherung unserer Ernten bei. Ökologisch bewirtschaftete Flächen weisen mehr Humus auf, können Wasser besser speichern, was den Pflanzen bei längeren Trockenperioden hilft und binden mehr Kohlendioxid (CO2) im Boden. Bio-Flächen gewährleisten die Artenvielfalt und den Lebensraum für ein ausreichendes Nahrungsangebot sowohl für Honigbienen als auch für Wildbienen.

Zutaten

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Qualität

Weitere gesetzliche Angaben

Allergiehinweise

Weitere Eigenschaften

Verwendung

GTIN