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Meisterhonig Bio Waldhonig cremig aus Deutschland, 500g

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Der Bio-Waldhonig, cremig von der Bioland-Imkerei Curic Dieser cremige Bio-Waldhonig hat ein... mehr

Der Bio-Waldhonig, cremig von der Bioland-Imkerei Curic

Dieser cremige Bio-Waldhonig hat ein typisch malzig-kr├Ąftiges Aroma und eignet sich durch seine cremige Konsistenz ideal als Brotaufstrich oder auch zum S├╝├čen von Getr├Ąnken. Ernteregion: Werra Mei├čner Kreis entlang des Kaufunger Waldes, Schw├Ąbischer Wald oder Schwarzwald.

Die Herkunft dieses Waldhonigs

Nach den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes darf Waldhonig nur unter dieser Bezeichnung verkauft werden, wenn es sich um Honigtauhonig handelt, der vollst├Ąndig aus W├Ąldern gewonnen wird. Waldhonig ist ein gemischter Trachthonig und stammt aus dem Honigtau von Schild- und Rindenl├Ąusen. Diese Honigtauerzeuger leben vorwiegend auf den Blattoberseiten von Laubb├Ąumen wie der Eiche, der Linde, dem Ahorn, Tannen und Fichten. Die Erntemenge von Waldhonig h├Ąngt sehr stark von den Wetterbedingungen ab. Ein Hauptproduzent von Honigtau ist die Rindenlaus. Ein einziger heftiger Regen kann ausreichen, um diese L├Ąuse von den Bl├Ąttern zu sp├╝len. Der Schildlaus hingegen macht auch ein lang anhaltender Regen nicht viel aus. Der Meisterhonig Waldhonig wird von der Bioland-Imkerei Curic im Werra Mei├čner Kreis entlang des Kaufunger Waldes, im Schw├Ąbischen Wald und im Schwarzwald vorwiegend von Fichten und Tannen geerntet. Die Familie Curic betreibt die Imkerei in Witzenhausen in Hessen seit 1998.

Die Besonderheiten dieses Waldhonigs

Meisterhonig Waldhonig wird in cremiger und fl├╝ssiger Konsistenz angeboten. Frisch geernteter Honig ist durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt fl├╝ssig, durch mehrfach t├Ągliches R├╝hren wird er feincremig. Waldhonig ist der kr├Ąftigste unter den am meisten verkauften Honigsorten. Waldhonig ist hell- bis dunkelbraun und hat ein kr├Ąftiges bis leicht herbes-w├╝rziges, malziges Aroma - je nachdem, von welchem Insekt der Honigtau stammt. Der Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Enzymen aber auch ├Ątherischen ├ľlen ist bei Waldhonig besonders hoch. Im Waldhonig ist auch der Dreifachzucker Melezitose enthalten, der sehr stark zum Auskristallisieren neigt. Diese nat├╝rliche Kristallisation, kann der Imker stoppen, indem er den Honig w├Ąhrend der Kristallisationsphase r├╝hrt. Durch dieses R├╝hren werden die gr├Â├čeren und ungleichm├Ą├čigen Kristalle zu feineren und gleichm├Ą├čigeren Kristallen und bilden so eine cremige Konsistenz.

Bienen w├╝rden Bio kaufen!

Dieser cremige Bio-Waldhonig von Meisterhonig wurde nach den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes geerntet. Imker, die sich den Richtlinien des BIOLAND-Verbandes verpflichtet haben, m├╝ssen u.a. die folgenden Vorschriften beachten:

  • Das Beschneiden von Bienenfl├╝geln oder andere Verst├╝mmelungen sind verboten. In der nicht-biozertifizierten Imkerei k├Ânnen die Fl├╝gel der Bienenk├Ânigin beschnitten werden, um die K├Ânigin am Ausfliegen (Schw├Ąrmen) zu hindern.
  • Bienenst├Âcke, in denen die Bienen ihre Waben bauen und ihren Honig und Pollen speichern, sind ausschlie├člich an oder in der N├Ąhe von ├Âkologisch bewirtschafteten Feldern aufzustellen. Der Standort ist so zu w├Ąhlen, dass in einem Umkreis von 3 km um den Bienenstock herum keine Verschmutzungen durch landwirtschaftliche oder nicht-landwirtschaftliche Verschmutzungsquellen zu erwarten sind. D.h., dass Industriegebiete und stark befahrene Stra├čen und Pflanzenkulturen, die mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden, zu meiden sind. Die Standorte der Bienenst├Âcke sind exakt zu protokolieren.
  • Die Bienenst├Âcke, auch Beuten genannt, m├╝ssen aus nat├╝rlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm bestehen. Es d├╝rfen auch bei der Herstellung keine schadstoffhaltigen Leime oder Anstrichstoffe verwendet werden. Zur Reinigung und Desinfektion von Bienenst├Âcken sind chemische Mittel nicht zugelassen.
  • Die Mittelw├Ąnde der Bienenbeuten d├╝rfen nur aus BIOLAND-Wachs hergestellt werden. Mittelw├Ąnde aus Kunststoffe sind verboten.
  • Im Bienenwachs d├╝rfen keine R├╝ckst├Ąnde von chemischen Therapeutika nachweisbar sein.
  • F├╝r die F├╝tterung von Bienen z.B. w├Ąhrend der Winterzeit d├╝rfen nur von BIOLAND zugelassene Futtermittel verwendet werden.
  • Zur Bek├Ąmpfung der gelegentlich vorkommenden Varroa-Milben d├╝rfen keine chemotherapeutischen Medikamente verwendet werden.
  • Im Rahmen der Honigernte d├╝rfen keine chemische Repellents verwendet werden, auch d├╝rfen keine Bienen abget├Âtet werden.
  • Nach der Honigernte darf der Honig nicht ├╝ber 40┬░C erhitzt werden. Zum Entfernen von unerw├╝nschten Inhaltsstoffen wie Wachsteilchen darf der Honig mit einem Sieb filtriert werden.

Um die Einhaltung dieser Vorschriften zu gew├Ąhrleisten, werden alle BIOLAND-Imkereien einmal j├Ąhrlich von unabh├Ąngigen Pr├╝fstellen kontrolliert. Nur nach bestandener Pr├╝fung wird das BIOLAND-Zertifikat f├╝r ein weiteres Jahr ausgestellt. Wer BIOLAND-Honig kauft, unterst├╝tzt die Bio-Imker, f├Ârdert die Biodiversit├Ąt und tr├Ągt zur Sicherung unserer Ernten bei. ├ľkologisch bewirtschaftete Fl├Ąchen weisen mehr Humus auf, k├Ânnen Wasser besser speichern, was den Pflanzen bei l├Ąngeren Trockenperioden hilft und binden mehr Kohlendioxid (CO2) im Boden. Bio-Fl├Ąchen gew├Ąhrleisten die Artenvielfalt und den Lebensraum f├╝r ein ausreichendes Nahrungsangebot sowohl f├╝r Honigbienen als auch f├╝r Wildbienen.

Zutaten


*Zutaten aus ├Âkol. Landbau **Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

N├Ąhrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Energie kJ / kcal1307 kJ / 312 kcal
Fett0 g
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren0 g
Kohlenhydrate78 g
davon Zucker78 g
Eiwei├č0,3 g
Salz0,4 g

Lager- und Aufbewahrungshinweis

K├╝hl, dunkel und trocken lagern.

Qualit├Ąt

Bioerzeugnisja
Staatliche SiegelEU Bio-Logo
L├Ąnderzusatz des EU-LogosDeutsche Landwirtschaft
├ľko-KontrollstelleDE-├ľKO-006
Welcher Standard wird erf├╝lltBioland, EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweiswie andere Rohkost auch ist Honig f├╝r S├Ąuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet
InverkehrbringerMeisterhonig GbR Christine & Ivan Curic: In der Aue 10, 37213 Witzenhausen, Deutschland

Allergiehinweise

Enthalten:
Fruktose,

Weitere Eigenschaften

vegetarisch

Verwendung

Als Brotaufstrich und zum s├╝├čen von Getr├Ąnken, Speisen, Backwaren.

GTIN

4260113950111
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